Состав/Количество порций: 1
тесто слоеное дрожжевое 70 гр
Яйцо 2 шт
сыр сулугуни 40 гр
сыр адыгейски 20 гр
сметана 20% 20 гр
масло сливочное 10 гр
мука на подпыл

Для начинки натереть два вида сыра и смешать их со сметаной. Тесто раскатать скалкой либо в ручную в большой блин, толщиной 0,5 мм, в центр блина толстым слоем выложить начинку и равномерно распределить. Аккуратно завернуть края к центру и защепить в виде лодочки.
Духовку заранее разогреть до 200 градусов.
Смазать бортики яйцом. Выпекать 15 минут до золотистости. Готовый хачапури достать из духовки, в центр разбить желток и подавать с кусочком сливочного масла