Картофель отварить заранее. Замариновать со специями. Обжарить до золотистости на смеси сливочного и оливкового масла, либо слегка помять и запечь под грилем 220 градусов 10 минут до золотистости.
Натереть стейки с обеих сторон оливковым маслом посолить добавить травы и чеснок
Обжарить до желаемой прожарки.
В конце добавить сливочное масло.
Мясо выложить на тарелку. Для соуса-в сковороде на которой жарилось мясо, залить сливки, добавить перец и соуса. Прогреть до загустения.
Стейк подавать с картофелем и соусом.