Технология приготовления:
Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане,
Взбить 1 яйцо с сахаром. Добавить муку и соль. Тонкой струйкой влить шоколад в яичную смесь, хорошо перемешать.
Формочки под фондан промазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
Выложить массу в формочку. Выпекать при температуре 200С 5 минут.
Подавать фондан с малиновым сорбетом.